パリはSOLD真っ最中ですが、パリを離れフランス中南部のオーベルニュ地方で過ごしています。
ミネラルウォーターで有名な「Volvic」（ボルヴィック）や高級微発泡水の「Châteldon」（シャテルドン）などの採水地でミシュラン本社もこの場所にあるそうです。
そろそろ帰国準備で、ほぼホテルでデスクワークです。
でもお夕飯は楽しみな郷土料理を頂きました。
メインはオーベルニュ特産のブルーチーズ「フルム・ダンベール」をソースにしたバベットステーキ。
若いローズマリーを使った豚肉のリエットも美味しかったです。
これはアレンジしてお料理教室のレッスンで作ります。
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お料理基本コース週末土曜日クラスをはじめました。楽しいお料理で休日をスタートしてみませんか。
