パリからオーベルニュへ。From Paris 2017/1/11

パリはSOLD真っ最中ですが、パリを離れフランス中南部のオーベルニュ地方で過ごしています。

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ミネラルウォーターで有名な「Volvic」(ボルヴィック)や高級微発泡水の「Châteldon」(シャテルドン)などの採水地でミシュラン本社もこの場所にあるそうです。

そろそろ帰国準備で、ほぼホテルでデスクワークです。

でもお夕飯は楽しみな郷土料理を頂きました。

メインはオーベルニュ特産のブルーチーズ「フルム・ダンベール」をソースにしたバベットステーキ。

若いローズマリーを使った豚肉のリエットも美味しかったです。
これはアレンジしてお料理教室のレッスンで作ります。

《お知らせです》
お料理基本コース週末土曜日クラスをはじめました。楽しいお料理で休日をスタートしてみませんか。

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