「 2017年05月 」一覧

高知ではにんにくの収穫がはじまっています。 これを今の季節の鰹に合わせるのが土佐流ですが、今回は丸揚げにしました。 もちろん新しい油...

先日はお料理教室の1クラス10名でお出かけごはん会でした。 その前に集まれる子は我が家でアペロしました。 こ...

暑くなってきましたね。 冷たいおうどんが美味しい季節です。 新玉ねぎに一尾ずつ海老をのせたかき揚げとセロリの葉っぱの天ぷらをのせて「...

春キャベツでシンプルなオイルパスタを作りました。 鷹の爪を効かせてピリッとさせると、春キャベツの甘みが引き立ちます。 ☆...

高知にはお野菜やこんにゃくを使ったお寿司があります。 20年ほど前、アメリカの料理学校で「Vegetarian SUSHI」として紹介...

久しぶりにテラスでバーベキューをしました。 暑くもなく寒くもなく良い季節です。 高知のお肉づくし。 お魚やお野菜のイメージ...