5月のパンコースのレッスンはこの2品です。
◯3種のレーズンのバターシュガーブレッド
3種類のラムレーズンをたっぷり加えています。
市販の3倍はレーズンが入っています。
仕上げには有塩バターとざらめをのせて焼き上げます。
レーズンが頭を出すと固くこげるので中に隠れるように丸型成形します。
けっこうコツがいるのです。
◯エピクラウン
ベーコンの入ったセミハードブレッドのエピを長ーく伸ばして冠状に成形します。
生地を傷めず、麺棒で伸ばすコツなどレッスンしました。
パンコースでは、2種類のパン作りを学びます。作ったパンは全てお持ち帰り出来ますのでご家族やお友達と楽しんで下さい。
レッスン後には私が作る軽食をご用意します。
今月は、山盛りサラダときのことソーセージのトマトソースをかけたオムレツでした。
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