お料理教室30年変わらないこと

2023年3月のお料理教室の初日が終了しました。

高知でお料理教室をはじめて18年。
初めてお料理教室をスタートしたのは、30年前のアメリカ。

その時からずっと変わらず、レッスン初回前日は緊張でほぼ眠れない。
今朝も、5時半起床なのに、4時半頃に少しウトウト。

気が小さい、緊張しい、神経質なのか…あれをこうしてとか、忘れていることはないかな、喜んで頂けるかな、大丈夫かなって、頭の中は大忙しで。

こんな自分にかなり疲れますが
そのおかげで『初心忘るべからず』の気持ちはずっと持ち続けられているのかも。

とりあえず、今日は夜のレッスンがないのでちょっと仮眠します。
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◯ご褒美
義母お手製のマーマレードでトースト&数時間したら起きなきゃいけないので少しのワイン

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