先週末、持ち運びディナー用に作ったサラダです。
どなたにも身近なお料理になっているサラダ。
でも、具材の乗るサラダって、盛り付けが難しいようです。
お料理教室の生徒さんも苦戦しがち。
重たい具材が乗ってお野菜がつぶれてしまったり、写真の生ハムなどはぺったりと平面的になったり。
コツは、エアリー感でしょうか。
盛り付けに空気を含ませる感じ。
文字ではなかなか説明しにくいですが…。
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お料理教室では、作り方だけではなく、器の合わせ方、盛り付け方などもレッスン致します。
同じお料理でも、盛り付けひとつで随分ランクアップしますよ。
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◯ハーブたっぷりのお野菜と生ハムのサラダ
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