高知を代表する干物「沖ウルメ」と「メヒカリ」をお料理しました。 2016/04/25

高知市御畳瀬の『干魚(ひもの)のやまさき』さんへ伺いました。
高知の代表的な干物「沖うるめ」と「メヒカリ」を購入。

こちらが「沖ウルメ」

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こちらが「メヒカリ」

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沖うるめは焼きいて頂きました。

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メヒカリは薄く小麦粉をつけて揚げます。

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両方共、脂がのっていて身はふっくら。
美味しいーーー!

お洒落で明るいお母様とも御畳瀬漁港でお会いする機会があり、よりこちらの干物のファンになっています。

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