高知を代表する干物「沖ウルメ」と「メヒカリ」をお料理しました。 2016/04/25

高知市御畳瀬の『干魚（ひもの）のやまさき』さんへ伺いました。
高知の代表的な干物「沖うるめ」と「メヒカリ」を購入。

こちらが「沖ウルメ」

こちらが「メヒカリ」

沖うるめは焼きいて頂きました。

メヒカリは薄く小麦粉をつけて揚げます。

両方共、脂がのっていて身はふっくら。
美味しいーーー！

お洒落で明るいお母様とも御畳瀬漁港でお会いする機会があり、よりこちらの干物のファンになっています。