Parisでおゆうはん作り。From Paris 2016/12/16

夕方のお買い物が終わったらお夕飯作りです。

フランスでは20時すぎ頃からお食事するお家が多くて、ゆっくり準備ができます。

この日は冷蔵庫の中の整理と超高級サーモン!

ふだんのごはんで洋系のお料理を作る時は、3皿にデザートです。

この日に作ったのは…

『トマトとモッツァレラのサラダ』
冷蔵庫のトマトをフランボワーズのヴィネグレットをつくり和えました。日本ではなかなか味わえない美味しいモッツァレラとフリゼを添えました。

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『1枚2000円の超高級サーモン!』
シンプルにディル、ケッパー、レモンを添えて。玉ねぎのマリネも作りました。
さてお味はというと…今までで一番美味しかったです。
サーモン特有の悪いクセが全く無く、舌触りがビロードのように滑らか。
美味しい中トロみたいな感じです。
お食事後のお皿もギトッと脂が残っていません。

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『チキンのシードル煮込み』
来てすぐに教えて頂いたお料理を作りました。
焼いたチキンと香味野菜に、シードルと白ワインを加え、冷蔵庫にあった人参とフェンネルも煮込みました。
仕上げにイタリアンパセリを散らして出来上がりです。
美味しくできたはず。

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『ジャンポールエヴァンのケーキ』
デザートには生姜の入ったエヴァンの「Buchette Reve」を頂きました。
クリスマス仕様にデコレーションされていました。

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