高知は新にんにくの季節です。2017/5/30

高知ではにんにくの収穫がはじまっています。
これを今の季節の鰹に合わせるのが土佐流ですが、今回は丸揚げにしました。

もちろん新しい油で揚げていますが、にんにくに甘みがあるのでキャラメリゼしたような仕上がりです。

お料理してるだけでスタミナがついてどこまでも走れそうな感じ（笑）

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