5月のお料理基本コース2回目は旬のお野菜をたっぷり使ったごはんにも合う洋食をレッスンしました。
お稽古したお料理はこちらです。
◯チキンと野菜たっぷり食べる巣ごもりスープ
市販のコンソメなどは使わない、手羽先と手羽元でのスープのとりかたをレッスン。
旬のお野菜をたっぷり加えてカレー風味のスープに仕上げました。みんな大好きな温泉卵をのせました。
◯新じゃがと塩鮭のハーブチーズグリル
新じゃがをハーブとバターの香りをつけながらソテーして、ほぐした塩鮭、チーズをのせて焼きます。ごはんのおかずにも、おつまみにも、お弁当にもぴったりです。
◯トマトのバジルマリネ
ただのマリネではないひとひねりあるマリネです。
ガーリックとバジルの香りが食欲をそそります。保存が効くので作り置きおかずになります。
お料理基本コースでは、和食の基本「お出汁の取り方」から食材の選び方、切り方、ふだんのお料理のアレンジ方法、器の選び方など、幅広くお稽古致します。
お料理初心者の方も安心していらして下さい。
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