12月のパンクラスはクリスマスという事で特別にケーキ作り。
「洋梨とあんずのタルト」を作りました。
アーモンドクリーム生地が隠れるくらい沢山フルーツを乗せて、 Parisで見かけるアプリコットタルトのようにわざとあんず部分にしっかり焼き目をつけています。
焼きあがったらアプリコットジャムをたっぷり塗ってつやつやに仕上げます。
このケーキ、以前は年末のご挨拶がてらに10台くらい焼いていました。
紅白を見ながらとかお正月のお茶の時間とか…日持ちもするので喜んで頂ける贈り物になります。
今年も実家の長崎へ冷凍して送ります。
暮れまでもつかな（笑）
ケーキは作るのもプレゼントするのも夢があって楽しいです。
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