旬の味〜鰤の子 2017/5/16
朝から鰤の子を炊きました。 パッと花が咲いてふっくらしっとり。 魚卵の旨味が感じられるようにお料理します。 ☆お料理教...
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春の楽しみと言えば山菜。 写真はたらの芽の天ぷらです。 若々しくほろ苦いお味は日本を感じるお料理ですね。 山菜の種類によっ...
お仕事の合間に、自分の作りたいものやレッスンの残り物をやりくりしてお料理しています。 今回のパリ帰国も、たけのこの時期に間に合って良か...
5月のおもてなし料理コースは中華料理をレッスンしました。 旬の食材を組み合わせた、春から初夏をイメージしたお料理です。 自宅でも簡単...
4月のお料理基本コース2回目は旬の食材を使った中華料理をレッスンしました。 ごはんがすすむ「おうち中華」です。 ◯豚肉、たけのこ...
4月のおもてなし料理コースはパリのお土産を交えたフレンチレッスンでした。 高知とフランスの食材を組み合わせて、自宅でも簡単に作ることのでき...
4月のお料理基本コース1回目はパリのお土産を交えたレッスンでした。 たくさんの新鮮な食材もご用意しました。 生徒の皆様と...
4月のパンクラスのご紹介です。 作ったパンはこちらの2種類。 ◯シードブレッド 雑穀と種類がたくさん入った黒パンです。ワインやお料...
とっくにパリから帰国しているのに 随分ホームページを更新しておりませんでしたが、 元気に絶賛レッスン中です(笑) またこち...