いよいよゴールデンウィークも終盤ですね。
今日はおうちで作る『せせりの焼き鳥』をご紹介します。
①せせりは、ささみを薄くしたような細長い形をしています。
②塩、ブラックペッパーをします。脂ののった部位なのでけっこうしっかりめに。
③火の通りが平均になるように、出来るだけ同じ太さになるよう串にくるくる巻き付けて刺します。
④炭火、網、グリルやオーブンで、外はカリッと中はふっくら焼き上がったら出来上がりです。
せせりは鶏の首元で弾力があり脂ののった美味しい部位です。
何より焼き鳥は手作りすると経済的。
お料理のご参考にして下さい。
