4月のおもてなし料理コースはパリのお土産を交えたフレンチレッスンでした。
高知とフランスの食材を組み合わせて、自宅でも簡単に作ることのできるフレンチをお稽古しました。
テーブルは南仏のテーブルクロスを使い爽やかなグリーンを基調にしたお花いっぱいのコーディネートです。
レッスンメニューこちらです。
◯カマンベールチーズ 4種の柑橘のコンフィチュールとはちみつで
◯フルーツとグリーンサラダ パッションフルーツのヴィネグレット
◯鯛のソテー タイムの香り きのことえんどうのクリーム煮
◯りんごのキャラメリゼ&窪川米豚のソテー 白ワインソース
◯フォンダンショコラ
◯日本未入荷のハーブティー
こちらにパリから持ち帰ったポワラーヌのパン・ド・カンパーニュを添えました。
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