From Paris.
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パリでもささやかながら御節風なお料理を意して、日本のお正月気分を楽しみました。
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お魚屋さんで「pageot(パジョ)」という鯛に似たお魚があったので、高知の生姜をたっぷり入れて、尾頭付きでお煮付けにしてみました。
お味は鯛そのまま。
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SASHIMI用サーモンも綺麗だったので、アボカドと丼にしました。
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後は、生牡蠣や帆立の白ワインソース、つぶ貝など。
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お雑煮は椎茸代わりにエリンギ入りです。
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