高知もだいぶ秋、冬らしくなってきました。
そん季節におすすめ、外部講師をさせて頂いている生姜の会社「坂田信夫商店」様で実習した『トムヤムクン風しょうが鍋』の作り方をご紹介致します。
具沢山&しょうがたっぷりのヘルシー鍋でデトックス作用もあり、ダイエット中の方にもぴったりです。
世界三大スープをお鍋でどうぞ。
『トムヤムクン風しょうが鍋』
〜お好きな具材でアレンジ自由〜
【材料 4人分】
市販のトムヤムクンの素 4人分
海老 4尾
(お好みで海鮮、豚肉、鶏肉などでも)
黄金しょうが薄切り 2片分
にんじんの薄切り 1/2本分
もやし 1袋
春雨 50g
トマト 2個
レタス 1/2個
レモン汁 1/2個分
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
溶き卵 2個分
セロリの葉か香菜 あれば
【作り方】
①トムヤムクンの素に黄金しょうがの薄切りと水を加え沸騰させます。
②沸騰したら にんじんの薄切り、もやし、春雨、海老、くし形に切ったトマト、ちぎったレタス加え一煮立ちさせます。
③一煮立ちしたら、レモン汁、砂糖、醤油を加え一煮立ちさせます。
④沸騰したら溶き卵を加えてすぐに火をとめます。
⑤あればセロリの葉か香菜をのせます。
《お知らせです》
お料理基本コース週末土曜日クラスをはじめました。楽しいお料理で休日をスタートしてみませんか。
