「ARNAUD LARHER(アルノー・ラエール)」のショコラ。2017/5/21
パリでお土産に頂いたアルノー・ラエールのショコラです。 マツコの知らない世界でも紹介された有名な「燻製ショコラ」だそうです。 大事に...
パリでお土産に頂いたアルノー・ラエールのショコラです。 マツコの知らない世界でも紹介された有名な「燻製ショコラ」だそうです。 大事に...
5月のレッスンから、洗面室にはフランスのモネの庭で買ってきたジャスミンの香りのハンドソープを置きました。 お忙しい中いらして下さる生徒...
春キャベツでシンプルなオイルパスタを作りました。 鷹の爪を効かせてピリッとさせると、春キャベツの甘みが引き立ちます。 ☆...
高知にはお野菜やこんにゃくを使ったお寿司があります。 20年ほど前、アメリカの料理学校で「Vegetarian SUSHI」として紹介...
久しぶりにテラスでバーベキューをしました。 暑くもなく寒くもなく良い季節です。 高知のお肉づくし。 お魚やお野菜のイメージ...
朝から鰤の子を炊きました。 パッと花が咲いてふっくらしっとり。 魚卵の旨味が感じられるようにお料理します。 ☆お料理教...
春の楽しみと言えば山菜。 写真はたらの芽の天ぷらです。 若々しくほろ苦いお味は日本を感じるお料理ですね。 山菜の種類によっ...
お仕事の合間に、自分の作りたいものやレッスンの残り物をやりくりしてお料理しています。 今回のパリ帰国も、たけのこの時期に間に合って良か...
5月のおもてなし料理コースは中華料理をレッスンしました。 旬の食材を組み合わせた、春から初夏をイメージしたお料理です。 自宅でも簡単...
4月のお料理基本コース2回目は旬の食材を使った中華料理をレッスンしました。 ごはんがすすむ「おうち中華」です。 ◯豚肉、たけのこ...