『メンマ風たけのこ』を作りました。レシピ付きです。 2016/04/23

まだまだ「たけのこ」シーズンのようで、お料理教室でも「またたけのこ頂きましたー」と良く耳にします。

今日は、すぐにできる『メンマ風たけのこ』の作り方をご紹介します。ごはんもお酒もすすみます。

材料は写真位のたけのこの量に対してです。
15分もあれば仕上がります。
ポイントは、メンマ風と言えどもお味を濃くしすぎない事です。

①たけのこは縦に薄切りし輪切りにして鷹の爪1本と一緒にごま油で炒めます。

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②ひたひたに浸かるくらい鶏ガラスープを加え、酒大さじ2、濃口醤油大さじ2弱、砂糖大さじ1杯半、甜麵醬小さじ2を加えて煮ます。

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③火加減はずっと強火。鍋肌の水分がほぼ無くなるまで炒めます。

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④つやっとなったら出来上がりです。

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冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですよ。

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