11月のレッスンで使う土佐の在来野菜「潮江菜」をご紹介します。
潮江菜は高知にしかないお野菜で、市場から無くなっていたものを、近年保存されていた種から復活させたものです。
潮江菜にしかないお味と歯応えがあります。
今回のレッスンでは出始めの柔らかさと香りを生かしたお料理にする予定です。
お料理教室では、地元の食材を中心に、目新しい食材の調理法やバランスの良い献立の立て方などもレッスン致します。
《お知らせです》
お料理基本コース週末土曜日クラスをはじめました。楽しいお料理で休日をスタートしてみませんか。
