mutsuko.cooking

高知の在来野菜「潮江菜」 2016/11/1

11月のレッスンで使う土佐の在来野菜「潮江菜」をご紹介します。潮江菜は高知にしかないお野菜で、市場から無くなっていたものを、近年保存...

11月のおもてなし料理コースのレッスンメニューは、恒例のお正月や年末年始に作って頂けるお料理です。 ◯豚スペアリブと大根と卵のべっ...

11月のおもてなし料理コースの食材をご紹介します。メニューは恒例のお正月や年末年始に作って頂けるお料理。お正月料理に欠かせない縁...

高知のよさこい節にもある「御畳瀬(みませ)」小さな漁港の町です。ここで「みませ祭り」がありました。昔懐かしい...

高知の生姜の会社「(株) 坂田信夫商店」様の外部講師のお仕事もカリキュラム後半に入りました。前半の講義や実習を踏まえて、後半は皆...

10月のパンコースのレッスンメニューのご紹介です。 ◯ハロウィンあんぱんかぼちゃ生地のあんぱんです。あんの包み方やかぼちゃの立体成...

作り置き冷凍おかず『チキンのハーブオイル』をご紹介致します。鶏もも肉をジップロックに入れて、塩、ブラックペッパー、お好みのハーブ、に...

大掃除をしていると発見するどうしても処分できないもの。これは頂きものを更に譲り受けたもので、もう20年は経ちます…。昭和すぎるネ...

10月のお料理基本コースと男の料理コース2回目のレッスンです。ハロウィンメニューです。食材にもハロウィンカラーがたくさんです...

2016/11/25 未分類

時々頂きたくなる『バタートースト』お気に入りは高知の老舗パン屋さん「ヤマテ」さんの食パンで、焼き色しっかり、バターはたぷたぷする...