楽しみな高校生への授業① 2016/11/15
高知県立丸の内高校へフードデザインの授業に伺いました。 色づいたいちょう並木を見ると学生時代を思い出します。 目の前の母校は随分...
高知県立丸の内高校へフードデザインの授業に伺いました。 色づいたいちょう並木を見ると学生時代を思い出します。 目の前の母校は随分...
お料理にはそれぞれの食材に下ごしらえがあります。 お料理教室での恒例の『もやしの根っことり』 最近は取らない方も多いようですが、...
11月のパンコースのレッスンメニューのご紹介です。 ◯ホテル食パン リッチな生地のホテル食パンを作りました。 こね上がりの生地も赤...
北海道から豪華な贈り物が届きました。 大好きなものばかり! ぼたん海老はお刺身で。 帆立は焼いて…うには山盛りのウニ...
風邪やインフルエンザが流行ってきているようですね。 健康促進の為のヨーグルトドリンクレシピをご紹介致します。 生姜には、殺菌作用...
11月のお料理基本コース1回目のレッスンメニューです。 秋の食卓に合う和食を作りました。 ◯豚肉の生姜味噌丼 皆さん大...
11月のレッスンで使う土佐の在来野菜「潮江菜」をご紹介します。 潮江菜は高知にしかないお野菜で、市場から無くなっていたものを、近年保存...
11月のおもてなし料理コースのレッスンメニューは、恒例のお正月や年末年始に作って頂けるお料理です。 ◯豚スペアリブと大根と卵のべっ...
11月のおもてなし料理コースの食材をご紹介します。 メニューは恒例のお正月や年末年始に作って頂けるお料理。 お正月料理に欠かせない縁...
高知のよさこい節にもある「御畳瀬(みませ)」 小さな漁港の町です。 ここで「みませ祭り」がありました。 昔懐かしい...