Parisのお土産を交えながらレッスン致しました。
◯エスカルゴ
スーツケースの中で殻が割れていなくてホッとしました。
色々と応用の効くエスカルゴバターを作りました。
◯チキンのロティ
プロヴァンスの名前がついたミックスハーブ「Herbes de Provence」(エルブ・ド・プロヴァンス)」で香りをつけ、オーブンでチキンをこんがりジューシーに焼き上げるコツをレッスン。
○カラフルピラフ
お鍋で作るお野菜たっぷりのカラフルなピラフです。
◯旬野菜のサラダ
いつもはドレッシングも手作りですが、今回は味見もお勉強という事で、ＭＡＩＬＬＥ（マイユ）のクルミのドレッシングで頂きました。
意外と難しいサラダの盛り付けもお稽古。
◯食後の紅茶
いちごとルバーブのフレーバーティーです。
レッスン後は、作ったお料理でゆっくりとお食事タイム。
お料理基本クラスでは、包丁の持ち方から素材の選び方、扱い方、器とのコーディネート、盛り付け、テーブルマナーなどをレッスン致します。
初心者の方も必ずお料理上手になって頂けます。
